Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan, Enak dan Lebih Sehat

JAKARTA - Tongseng bisa terbuat dari daging kambing dan menggunakan santan. Namun, Anda juga bisa membuat tongseng dengan menggunakan bahan lainnya seperti ayam dan tanpa santan. Ini akan membuat tongseng tak hanya enak, tapi juga sehat.

Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep membuat tongseng ayam tanpa santan seperti dikutip dari Endeus TV, Minggu (12/12/2021).


Bahan:
4 sdm minyak goreng
3 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
500 g fillet paha ayam tanpa kulit, potong dadu 1,5 cm
1,5 l kaldu ayam
4 sdm kecap manis
1½ sdt garam
1 sdt gula pasir
200 g kol, iris kasar
8 buah cabai rawit merah
2 buah tomat merah, iris-iris
1 batang daun bawang, iris-iris

Bumbu, Haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
4 buah cabai merah besar
3 cm kunyit, bakar
3 cm jahe
2 sdt ketumbar, sangrai
½ sdt jintan, sangrai


Cara Membuat:
Panaskan minyak goreng dalam panci besar, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan kaldu ayam, kecap manis, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak di atas api besar hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu meresap.

Tambahkan kol dan cabai rawit merah, masak hingga layu. Masukkan tomat, aduk rata. Angkat, sajikan segera dengan taburan daun bawang.